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餃子作りの極意を学ぶ [日帰り日和]

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福津市にあるぎょうざの山八さんで
餃子作り体験に参加してきました。

我が家は週1回は食べるんじゃないかと
いうぐらい餃子LOVE(。・ω・。)ノ♡

なのでプロの技を伝授いただける
のとっても楽しみ。

まずは材料のキャベツの収穫から・・・

IMG_1538.JPG

のはずが晴天続きでキャベツは
すべて終わっちゃっていました
(ノд`@)

写真に写っているのは
便利カーというらしく
収穫しながら手で押していく優れもの。
これ、考えついた人スゴイね。

キャベツの代わりにブロッコリーの
収穫体験させてもらいました。

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今夜は牛肉とブロッコリーのオイスター炒め。
茎もいっしょにいただきまーす。

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お隣は餃子には欠かせない大蒜の畑。


そして、いよいよ餃子作り開始。

IMG_1543.JPG


豚&キャベツのオリジナルレシピ
好きなものを追加して良いとのことで
長葱、玉ねぎ、ニラを追加しました。

IMG_1544.JPG

まずは肉と調味料を白っぽくなるまで
とにかく混ぜる!


IMG_1545.JPG
 

お野菜はよく水気を切って。
このときは肉と馴染む程度でOK。


IMG_1546.JPG

山八さんオリジナルの
国産小麦粉の皮で。

こうやってみたら不細工な感じ
あまり分からないかも(-□-+)


IMG_1548.JPG

外かりっ、中ジューシーな餃子の完成~!

具にしっかり味がついているから
タレつけなくても十分美味しい

山八さん、
イベントをコーディネートしてくださったHさん
ありがとうございました!


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コメント 1

淳之介

ヤッホー!(^^)!
今週は、会えないから・・・コメントしたよー。
この餃子作りがきっかけで、夫婦愛について考えさせられたんだよね(笑)
そのうち、正確に量れるスケール買うから・・・また作ってね~(^^)/
by 淳之介 (2015-03-08 05:59) 

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